Vad som ingår i våra menyer



I festmenyn/middagspaketet ingår lokal, vita linnedukar, enklare blommor på borden och uppdukning av matsal samt servering och städning.

Önskar ni ta med extra blommor och dekoration får ni givetvis det. 

Vi kan ha öppet restaurangen till 02.00.

Fyra dagar innan er fest meddelas slutgiltigt antal gäster. Därefter debiteras antal anmält antal. 

Lokalen är godkänd för 100 personer. Vid sittande bord är max 80-85 lämpligt.

 

Menyförslag 



Tre rätters meny


Hummerterrin med sparrissallad, löjromsdressing & västerbottenostchips

Gödkalvsentrecote med Karl-Johansvamp, tryffelsky med grön sparris samt en potatiskaka med prästost

Espressopannacotta med champagnesorbet, knäckflarn & färska bär

394:-

*

Svensk rökt- & lufttorkadskinka med getostterrin rostade pinjenötter & chili-päroncaramell

Halstrad torskrygg med brynt hummersmör, ragu på fänkål & blåmusslor samt potatis- & palsternacksbakelse

Vanilj- & vitchokladmousse på nougatbotten med rabarber- & jordgubbskompott

425:-

*

Lättrökt lax, pilgrimsmussla & löjrom med jordärtkockspuré, vattenkrasse & kavringscrust

Rosmarinstekt hjortytterfilé med stuvade kantareller, portvinssky & potatis- & jordärtkocksgratäng

Mörk chokladmousse med blodapelsin, cognacs-caramell & färsk mynta

495:-

*

Skagenröra på prästost-toast toppad med sikrom

Majskycklingbröst med basilikafärskost, balsamicosky, rostade rotfrukter & svamprisotto

Rabarberpaj med färska jordgubbar, tahitivaniljcrème & rostae hasselnötter

325:-

Bufféer


Grillbuffé 275:- p.p
Svensk sommarbuffé 295:- p.p
Italiensk buffé 295:- p.p
Medelhavsbuffé 349:- p.p
Skaldjursbuffé 475:- p.p
Asiatisk buffé 325:- p.p

Lägg till dessert till Din buffé 55:- p.p

tiramisu
pannacotta med färska bär
äppelkaka med vaniljsås
chokladbrownie med bär


Lägg till ostbricka till Din buffé 85:- p.p

Ostbricka:
tre sorts ost
knäckebröd
kex
fikonmarmelad
päron
druvor



Grillbuffé

275:-

Caesarsallad med parmesan & krutonger
Melonsallad med fårost, gurka & färsk mynta
Färskpotatissallad med sparris & senaps vinaigrette
Bluecheese-paj med broccoli och tomat
Cajunsotad lax
Chipotleglaserad karré
Kyckling med mango & chili
Bbq-ribs
Chorizo
Rostad majsaioli
Bbq-sås
Smör & bröd



Svensk sommarbuffé

295:-

Två sorts sill med tillbehör
Knäckebröd & lagrad prästost
Gravad lax med grov senapssås
Kall inkokt lax med örtcrème
Ägghalvor med räkor
Rostbiff
Pastrami
Potatissallad med kapris & purjolök
Köttbullar
Jansons frestelse
Smör & bröd



Italiensk buffé

295:-

Marinerade grönsaker & oliver
Italienska charkuterier med melon
Caesarsallad med bacon, krutonger & parmesan
Caprese, tomatsallad med mozzarella & basilika
Vitello tonnato, kalvstek med kapris & tonfiskdressing
Frutti di mare, skaldjursallad
Kycklingspett med salvia & citron
Pastasallad tricolore med kronärtskocka & pesto
Foccaciabröd
Grissini
Färskost smaksatt med soltorkad tomat



Medelhavsbuffé

349:-

Cheviche på skaldjur med chili & lime
Kräftgazpacho med crostini
Vitlöksscampi med avokadocrème
Grillad carpaccio med getost och pinjenötter
Lammkorv med parmesan & marinerade grönsaker
Kyckling med Karl-Johansvamp & tryffel
Laxlasagne med spenat & pecorino
Rostad potatis med rosmarin & vitlök
Pastasallad med rostad paprika, kronärtskocka & manchego
Foccaciabröd & olivtapenad



Skaldjursbuffé

475:-

Vitvinskokta blåmusslor
Färska räkor
Krabbklor
Rökt lax
Skaldjursterrine
Västerbottenpaj toppad med sikrom
Mixad sallad
Grov senapssås
Rhode Island
Aioli
Pepparrotscrème
Bröd & smör



Asiatisk buffé

325:-

Sallad på räkor, mini pilgrimsmusslor, chili & koriander
Sashimi på lax med soja & ingefära
Vegetariska vårrullar med lime & chilidipp
Sesamhalstrad tonfisk med wasabicrème
Strimlad biff med purjolök och teriyaki
Wokade grönsaker med oystersås & sweetchili
Kycklingspett ”satay” med jordnötssås
Risnudlar med böngroddar, lime & cashewnötter
Fried rice



DRYCK

Vinpaket buffé 375:-

1 1/2 gl cava (vid ankomst)
2 gl vin/öl till buffén
Avec 4 cl
Kaffe & te

 

 

Vinpaket festmeny 475:-

1 1/2 gl cava (vid ankomst)
1 gl vin till förrätt
1 1/2 gl vin till varmrätt
1 gl dessertvin (6cl) till dessert
Avec 4 cl
Kaffe & te

 

 

 

Vill man välja själv från baren:

1 gl husvin 65:- 1 fl husvin 295:-
1 gl finare vin 80:- 1 fl finare vin 360:-
1 gl cava 75:- 1 fl cava 495:-
1 gl rosé 70:- 1 fl rosé 325:-
Öl flaska mellan 45:- till 65:-
Öl fat mellan 50:- till 60:-
Läsk/Lättöl 25:-
Kaffe & te 25:-
Avec 4cl 72:-
Cider 55:-